Архивы рубрики ‘Витамины и минеральные вещества’

Печень животных

Печень — это основной орган, в котором накапливаются питательные вещества и который выводит токсины из организма, эта ткань богата питательными веществами. Это один из наиболее полезных продуктов от малокровия.

Мясо голубя

Мясо голубя очень вкусно и богато питательными веществами. Содержание белков высокое, они хорошо усваиваются. Кроме того, содержание в голубятине кальция, железа, меди и других элементов, а также витамина А, витаминов группы В, витамина Е и прочих выше, чем в курице, рыбе, говядине или баранине. Это великолепный тонизирующий продукт.

Мясо утки

Утятина обладает великолепным вкусом и богата питательными веществами. В ней содержится 16-25% белков, что намного выше, чем в каком-либо другом мясе. Содержание жиров среднее — около 7,5%, это выше, чем в курином мясе, но ниже, чем в свинине, они относительно равномерно распределены по всем тканям. Жирные кислоты в основном ненасыщенные, поэтому температура плавления низкая (около […]

Черная курица

У нее черные не только клюв, глаза ноги, но и кожа, мясо, кости, большинства внутренних органов. Что касается питательной ценности, то у черной курицы она гораздо выше, чему обычной, ее вкус очень нежный. Если говорить о применении в качестве лекарственного средства, то не стоит и сравнивать ее с обычной курицей: черную курицу называют «знаменитом лекарственной […]

Мясо курицы

Мясо курицы нежное, вкусное, богато питательными веществами. В 100 г его содержится около 20 г белков, и они более высокого качества, чем в свинине или говядине, особенно много белков в грудинке. В крыльях и бедрах содержание белков сравнительно низкое, однако и там оно составляет около 17 г. В курином мясе очень широко представлены аминокислоты.

Мясо осла

В народе есть такая пословица: «На небе едят мясо дракона, а на земле едят мясо осла», так выражают всю прелесть мяса осла. Это мясо очень нежное, его можно даже не сравнивать с говядиной или бараниной. Только вот на рынке его редко встретишь, поэтому оно не такое распространенное, как говядина. Ослятина восполняет ци, тонизирует и подавляет, […]

Крольчатина

Если сравнивать мясо кролика с другими видами мяса домашних животных и птиц, то можно сказать, что оно возглавляет этот список по питательной ценности и степени усвоения, содержит 24% полноценных белков, богатый комплекс витаминов группы B, а также железо, фосфор, калий, натрий, кобальт, цинк, медь и т.д.

Баранина

Баранина — очень нежное мясо, у нее великолепный вкус, она богата питательными веществами. В 100 г баранины содержится 13,3 г белков, 34,6 г жиров, 0,7 г углеводов, 11 мкг кальция, 129 мкг фосфора, 2 мкг железа, также есть витамины группы В, витамин А, никотиновая кислота и т.д.

Ножные сухожилия коровы

Ножные сухожилия всегда были лучшим украшением праздничного стола, их употребляют в пищу уже в течение длительного времени, у них тонкий, нежный вкус, напоминающий вкус трепанга, поэтому говорят, что «по вкусу коровьи ножные сухожилия превосходят даже трепанга».

Говядина

Говядина — один из наиболее распространенных мясных продуктов. Ее особенностью является повышенное содержание белков (достигает около 20%, что на 3,3% выше, чем в свинине, и на 10% выше, чем в баранине). В 100 г говядины содержится около 20 г белков. 10,2 г — жиров, 2,6 г — углеводов, также она богата витаминами и микроэлементами. Из-за […]