Архивы рубрики ‘Витамины и минеральные вещества’

Свиные копыта

Свиные копыта, или свиные ножки, богаты коллагеном, содержание жиров ниже, чем в жирном мясе, однако в них нет холестерина. Они помогают предотвратить появление морщин на коже, сухость кожи, увеличивают эластичность и упругость кожи, что особенно важно для тех, кто хочет продлить молодость, а также для роста и развития детей. Поэтому свиные копыта называют «косметическим продуктом» […]

Свинина

Свинина — один из основных продуктов на столе у современного человека, она снабжает организм белком высокого качества и необходимыми жирными кислотами. Волокна свинины тонкие и мягкие, соединительных тканей мало, в мышечной ткани содержится относительно много жира, поэтому вкус у приготовленного мяса особенно приятный.

Сливочное масло

Традиционный способ приготовления таков: от свежего молока отделяют сметану, ее сгущают, перемешивают, и в результате получается сливочное масло, его охлаждают, и теперь оно подходит для употребления в пищу. Сливочное масло высокого качества желтого цвета, его структура равномерная, оно тонкое, при его разрезании не выступает никакой жидкости, оно обладает приятным ароматом. Очень редко употребляют только сливочное […]

Сметана

Сметана — это полутвердый продукт, полученный после сгущения жира из коровьего молока, его питательная ценность находится между цельным коровьим молоком и сливочным маслом. Сметана высокого качества обладает цельным сливочным запахом, она нежная, цвет равномерный, без посторонних запахов, ее можно употреблять с хлебом, булочками, пирожными, конфетами.

Сыр

Сыр также называют молочным киселем. Это молочный продукт, который получается в результате сгущения и брожения. У него длительная история производства. Из сыра удаляют большую часть молока, и в нем остаются все наиболее ценные компоненты с самой высокой питательной ценностью. Именно поэтому его называют «золотом» среди молочных продуктов.

Кефир

Благодаря специфическому вкусу кефира, балансу кислого и сладкого, прекрасному аромату, огромному количеству питательных веществ, большому количеству полезных для здоровья человека молочнокислых бактерий кефир многим очень нравится, он подходит и детям, и пожилым. Питательная ценность кефира высока, он хорошо усваивается организмом. Это потому, что в свернувшемся молоке есть активные сильные молочнокислые бактерии, которые улучшают пищеварение, возбуждают […]

Грудное молоко

В грудном молоке содержится полный набор всех питательных веществ, необходимых детям для роста и развития. У матери ежедневно вырабатывается в среднем 800 мл молока, та энергия, которая поступает вместе с ним, и содержащиеся в нем различные питательные вещества могут полностью удовлетворить потребности роста и развития 4-6-месячного ребенка. Эти питательные вещества хорошо усваиваются организмом младенцев и […]

Козье молоко

Это молочный продукт, питательная ценность которого, по всеобщему признанию, превышает питательность коровьего молока, также такое молоко более близко к грудному. Белков в козьем молоке содержится немного больше, чем в коровьем содержание сывороточного белка относительно высокое, оно хорошо усваивается организмом, размер жировых шариком близок к их размеру в грудном молоке, изредка возможны аллергические реакции. Во многих […]

Коровье молоко

В настоящее время коровье молоко является основным молочным продуктом, который пьют люди, оно богато питательными веществами. После того как в молоке уничтожены все бактерии, больше не нужно ничего делать, его можно сразу доставлять людям. Молоко хорошо усваивается, также оно стимулирует рост и развитие организма человека и содержит почти все питательные вещества, которые необходимы для поддержания […]

Содержание витаминов в молочных продуктах

В зависимости от источника, из которого оно получено, молоко делят на коровье, козье, кобылье и грудное (человечье). В продаже имеются в основном молочные продукты из коровьего молока. По государственным стандартам молочные продукты делят на следующие типы.