Козье молоко

Это молочный продукт, питательная ценность которого, по всеобщему признанию, превышает питательность коровьего молока, также такое молоко более близко к грудному. Белков в козьем молоке содержится немного больше, чем в коровьем содержание сывороточного белка относительно высокое, оно хорошо усваивается организмом, размер жировых шариком близок к их размеру в грудном молоке, изредка возможны аллергические реакции. Во многих странах употребляют по большей части козье молоко.

Содержание витаминов на 100 г свежего козьего молока и цельного сухого козьего молока представлено в таблице:

Содержание витаминов на 100 г свежего козьего молока и сухого цельного козьего молока
Витамин A (мкг, RE) Витамин B1 (мг) Витамин B2 (мг) Никотиновая кислота (мг) Витамин C (мг) Витамин E (мг)
Свежее козье молоко 84 0,04 0,12 2,1 0,19
Сухое цельное козье молоко 0,06 1,60 0,9 0,20

1. Характеристика. В древнем медицинском трактате «Справочник травника» есть такая заметка: «Козье молоко сладкое, теплое, нетоксичное, способствует работе сердца и легких, восполняет легкие, почки, ци». Козье молоко традиционно считается очень полезным продуктом для легких и бронхов.

Современные диетические исследования показывают, что в козьем молоке содержится немного больше белков, минеральных веществ (особенно кальция и фосфора), чем в коровьем; также в нем больше витамина А, витаминов группы В, оно полезно для поддержания зрения, восстановления функций организма. Козье молоко усваивается лучше, чем коровье, дети могут усваивать более 94% козьего молока.

Что касается женского здоровья, в козьем молоке сравнительно высокое содержание витамина Е, оно помогает остановить окисление и расщепление ненасыщенных жирных кислот в клетках организма, замедляет старение кожи, увеличивает ее упругость и сияние. Также содержащиеся в козьем молоке вещества восстанавливают клетки кожи, способствуют восстановлению клеток слизистых оболочек дыхательных и пищеварительных путей, повышают сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Так как у козьего молока характер спокойный, оно оказывает укрепляющее действие на организм ножилых людей. Тем, кто занимается умственным трудом, стакан козьего молока за полчаса до сна помогает расслабиться и спокойно заснуть. Так как козье молоко очень хорошо усваивается организмом, то употребление его перед сном не отразится на пищеварительной системе и не приведет к накоплению жиров.

2. Потребность. Обычно достаточно 200 мл в день. Беременным в зависимости от обстоятельств можно употреблять и больше.

3. Необходимо. Козье молоко подходит всем вне зависимости от возраста. Его желательно чаще употреблять детям, беременным, очень занятым людям, при проблемах с желудочно-кишечным трактом, недостатке кальция, а также людям южилого возраста.

4. Противопоказано. При аллергии на козье молоко.

5. Обратите внимание. В козьем молоке содержится мало витамина В12 и фолиевой кислоты. Если кормить детей козьим молоком и не принимать дополнительно эти витамины, у них может возникнуть макробластическая анемия. Чтобы избавиться от неприятного запаха, при кипячении молока добавляют немного абрикосовых косточек или жасминовый чай.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий